A parte mais nobre e macia da alcatra, com fibras curtas, resultando em uma carne extremamente leve e suculenta.
Medalhões na grelha ou bifes.
A Linha Black Beef representa a expressão máxima de qualidade e sofisticação da Mult Beef.
Proveniente de novilhas selecionadas, cada corte se destaca pela qualidade superior, sabor inigualável e maciez natural, ideal para os paladares mais exigentes.
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